【商品特徴】 お刺身でも十分美味しいビワマスを食塩だけで一夜干しにすることにより更に旨味を凝縮しました。 水揚げ量も少なく流通量も少ないので珍しく希少価値の高い逸品といえます。 シンプルに焼くだけは勿論、炊き込みご飯にすれば滋賀県の郷土料理「あめのいおご飯」を作る事もできます。 焼くだけなのでキャンプ飯にも最適です。 【商品詳細】 ○内容量　1尾 ○賞味期限　配送日を含む30日 ○保存方法　要冷凍(-18℃以下で保存) ○製造者　有限会社ヤマサ水産 ○原材料　ビワマス(琵琶湖産)、食塩 ○栄養成分表示(100g当り) 　　　　　エネルギー232kcal、たんぱく質21.6g 　　　　　脂質15.5g、炭水化物1.5g、食塩相当量0.82g 　　　　　(推定値)

【商品特徴】 お刺身でも十分美味しいビワマスを食塩だけで一夜干しにすることにより更に旨味を凝縮しました。 水揚げ量も少なく流通量も少ないので珍しく希少価値の高い逸品といえます。 シンプルに焼くだけは勿論、炊き込みご飯にすれば滋賀県の郷土料理「あめのいおご飯」を作る事もできます。 焼くだけなのでキャンプ飯にも最適です。 【商品詳細】 ○内容量　1尾 ○賞味期限　配送日を含む30日 ○保存方法　要冷凍(-18℃以下で保存) ○製造者　有限会社ヤマサ水産 ○原材料　ビワマス(琵琶湖産)、食塩 ○栄養成分表示(100g当り) 　　　　　エネルギー232kcal、たんぱく質21.6g 　　　　　脂質15.5g、炭水化物1.5g、食塩相当量0.82g 　　　　　(推定値)

【商品特徴】 若さぎの漢字は、「公魚」と書きます。 これは、公儀御用魚だった事の名残だと言われています。 琵琶湖のワカサギは、成長すると手のひらサイズ程の大きさになりますが、本品では秋口のまだ小さなワカサギを柔らかく炊き上げましたので淡白な味わいを楽しむ事ができます。 ご飯のお供、お酒のお供に最適です。 【商品詳細】 ○内容量　80g ○賞味期限　配送日を含む30日 ○保存方法　要冷蔵(10℃以下で保存) ○製造者　有限会社ヤマサ水産 ○原材料　若さぎ(琵琶湖産)、砂糖、醤油、寒天、(一部　　　　　に小麦・大豆を含む) ○栄養成分表示(100g当り) 　　　　　エネルギー311kcal、たんぱく質29.5g 　　　　　脂質2.9g、炭水化物41.7g、食塩相当量5.3g 　　　　　(推定値) ※本製品で使用している若さぎは、えび・かにの混ざる漁法で採取しています ※本製品工場では、えび・大豆を含む製品を製造しています。食物アレルギーをお持ちの方はご注意下さい。 ※開封後はお早めにお召し上がり下さい。

【商品特徴】 「ごり」は、ビワヨシノボリという琵琶湖にしか生息しないハゼ科の魚の稚魚です。 地元では、「うろり」とも呼ばれています。 大きさは、ちりめんじゃこくらいですが、姿形、食感も全く別物です。 ふわっとした食感と少し甘めに炊き上げた中に実山椒がアクセントとなって味を引き締めています。 カルシウム・タンパク質も豊富でお子様からご年配の方まで幅広く愛されている商品です。 ご飯のお供、おにぎりの具、お茶漬けに最適です。 【商品詳細】 ○内容量　100g ○賞味期限　配送日を含む30日 ○保存方法　要冷蔵(10℃以下で保存) ○製造者　有限会社ヤマサ水産 ○原材料　ごり(琵琶湖産)、砂糖、醤油、さんしょう、 　　　　　水飴、(一部に小麦、大豆を含む) ○栄養成分表示(100g当り) 　　　　　エネルギー270kcal、たんぱく質18.9g 　　　　　脂質1.4g、炭水化物45.4g、食塩相当量6.2g (推定値) ※本製品で使用しているごりは、えび・かにの混ざる漁法で採取しています ※本製品工場では、えび・大豆を含む製品を製造しています。食物アレルギーをお持ちの方はご注意下さい。 ※開封後はお早めにお召し上がり下さい。

【商品特徴】 「本諸子」は、湖国の冬の風物詩です。 子を持ち脂がのり一番美味しい時期の本諸子を炊き上げました。 同じモロコのスゴモロコと比べると味に深みがあり濃厚な旨味を楽しめます。 【商品詳細】 ○内容量　80g ○賞味期限　配送日を含む30日 ○保存方法　要冷蔵(10℃以下で保存) ○製造者　有限会社ヤマサ水産 ○原材料　本諸子(琵琶湖産)、砂糖、醤油、寒天、(一部 　　　　　に小麦・大豆を含む) ○栄養成分表示(100g当り) 　　　　　エネルギー328kcal、たんぱく質23g 　　　　　脂質10.7g、炭水化物34.9g、食塩相当量4.41 g(推定値) ※本製品で使用している本諸子は、えび・かにの混ざる漁法で採取しています ※本製品工場では、えび・大豆を含む製品を製造しています。食物アレルギーをお持ちの方はご注意下さい。 ※開封後はお早めにお召し上がり下さい。

【商品特徴】 冬の寒い時期に澄んだ空気の中で水揚げされるスゴモロコは、湖国の冬の風物詩です。 ふんわりと優しく炊き上げました。 スゴモロコは、身も骨も柔らかめなので「容易に頭から全部食べられると」と言って、ご年配の方がお孫さんに買っていかれることが多い人気のある佃煮です。 【商品詳細】 ○内容量　80g ○賞味期限　配送日を含む30日 ○保存方法　要冷蔵(10℃以下で保存) ○製造者　有限会社ヤマサ水産 ○原材料　すご諸子(琵琶湖産)、砂糖、醤油、寒天、( 　　　　　一部に小麦・大豆を含む) ○栄養成分表示(100g当り) 　　　　　エネルギー319kcal、たんぱく質24.6g 　　　　　脂質9.5g、炭水化物33.7g、食塩相当量4.9g 　　　　　(推定値) ※本製品で使用しているスゴモロコは、かにの混ざる漁法で採取しています ※本製品工場では、えび・大豆を含む製品を製造しています。食物アレルギーをお持ちの方はご注意下さい。 ※開封後はお早めにお召し上がり下さい。

【商品特徴】 いさざは、獲れる年と獲れない年の差が激しいため幻の魚とも呼ばれている琵琶湖にしか生息しないハゼの仲間です。 するめのようなコチコチとした弾力のある食感を楽しめます。 また、いさざ特有の香りと実山椒の清涼感のある香りが相まって癖になる逸品です。 ご飯のお供、お酒のお供に最適です。 【商品詳細】 ○内容量　100g ○賞味期限　配送日を含む30日 ○保存方法　要冷蔵(10℃以下で保存) ○製造者　有限会社ヤマサ水産 ○原材料　いさざ(琵琶湖産)、砂糖、醤油、さんしょう 　　　　　、水飴、(一部に小麦・大豆を含む) ○栄養成分表示(100g当り) 　　　　　エネルギー305kcal、たんぱく質25.5g 　　　　　脂質2.2g、炭水化物45.8g、食塩相当量5.3g 　　　　　(推定値) ※本製品で使用しているいさざは、えび・かにの混ざる漁法で採取しています ※本製品工場では、えび・大豆を含む製品を製造しています。食物アレルギーをお持ちの方はご注意下さい。 ※開封後はお早めにお召し上がり下さい。

【商品特徴】 湖国の初夏の風物詩「小鮎」の佃煮です。 琵琶湖内で回遊して育つ小鮎は、川にいる鮎と違い大きくても手のひらサイズです。 小さいながらも鮎の風味をもっている琵琶湖ならではのブランドです。 鮮度が命の小鮎を、鮎の醍醐味であるほろ苦さを残しつつ照りよく風味豊かに炊き上げました。 ご飯のお供、お酒のおつまみ、お弁当の一品、また初夏の季節の贈り物として最適です。 【商品詳細】 ○内容量　70g ○賞味期限　配送日を含む30日 ○保存方法　要冷蔵(10℃以下で保存) ○製造者　有限会社ヤマサ水産 ○原材料　小鮎(琵琶湖産)、砂糖、醤油、寒天、(一部に 　　　　　小麦・大豆を含む) ○栄養成分表示(100g当り) エネルギー321kcal、たんぱく質27g 　　　　　脂質9.7g、炭水化物31.3g、食塩相当量2.5g (推定値) ※ ※本製品で使用している小鮎は、えび・かにの混ざる漁法で採取しています ※本製品工場では、えび・大豆を含む製品を製造しています。食物アレルギーをお持ちの方はご注意下さい。 ※開封後はお早めにお召し上がり下さい。

【商品特徴】 弊社自慢の看板商品です。 色鮮やかで香ばしく炊き上げた琵琶湖産のスジエビと、艶やかかつ柔らかい北海道産大豆のコラボレーションは、是非一度ご賞味いただきたい逸品です。 「えび豆」には紅白の色合い、海老のように腰が曲がるまでマメに長生きできるようにという意味合いがあり、地元では昔から寿事の一品として親しまれてきました。 スジエビのカルシウム・大豆のタンパク質がたっぷりで健康にも良いです。 ご飯のお供、お酒のおつまみ、お弁当の一品に最適です。 【商品詳細】 ○内容量　200g ○賞味期限　配送日を含む14日 ○保存方法　要冷蔵(10℃以下で保存) ○製造者　有限会社ヤマサ水産 ○原材料　大豆(北海道産)、砂糖、醤油、えび(琵琶湖産 　　　　　)、ぶどう糖、水飴、発酵調味料、食塩/ソル 　　　　　ビートル、調味料(アミノ酸等)、ph調整剤、 　　　　　保存料(ソルビン酸K)、増粘多糖類、漂白剤( 　　　　　亜硫酸塩)、(一部に小麦・大豆を含む) ○栄養成分表示(100g当たり) エネルギー258kcal、タンパク質16.6g 脂質3.5g、炭水化物40.1g、食塩相当量2.4g 　　　　　(推定値) ※本製品で使用しているえびは、かにの混ざる漁法で採取しています ※本製品工場では、えび・大豆を含む製品を製造しています。食物アレルギーをお持ちの方はご注意下さい。 ※開封後はお早めにお召し上がり下さい。